Grochówka

Już bardzo dawno nie gościła na naszym stole. I wreszcie się doczekała. Grochówka! Sycąca, pyszna. Aż ślinka cieknie...

 

Składniki (na 3-4 talerze):
130 g grochu (ja miałam zielony suszony)
1 duża marchew
kawałek selera
2-3 średnie ziemniaki
boczek wędzony (kawałek 15*15 cm)
natka pietruszki
woda
sól, pieprz, tymianek

Groch namoczyć. Najlepiej wieczorem dzień wcześniej.
Groch włożyć do garnka i zalać wodą. Gotować. Gdy groch będzie się robił lekko miękki dodać pokrojone w kostkę warzywa i dalej gotować. W tym czasie podsmażyć na patelni pokrojony w kosteczkę boczek. Ja smażę bez tłuszczu. Boczek dodać do zupy. I gotować, aż warzywa będą miękkie. Doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i natką pietruszki. Smacznego! :)

Płatki owsiane na mleku

A może zamiast kupnego musli coś zdrowego na śniadanie? Może owsiankę. Szczerze mówiąc jako dziecko rzadko jadałam owsiankę. Jedynie chyba na koloniach i nie smakowała mi szczególnie. Ale od pewnego czasu gotuję moją własną, gęstą, sycącą. Pycha!

Składniki (na 1 talerz):
40 g płatków owsianych
1 szklanka mleka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
dodatkowo owoce

Wszystkie składniki umieścić w garnku i zagotować. Zmniejszyć temperaturę i gotować jeszcze parę minut (w zależności od płatków). Przy gotowaniu owsianki należy pamiętać, żeby ją ciągle mieszać, bo składniki bardzo łatwo przywierają do dna. Podawać można samą owsiankę, albo można również dodać do niej owoce. Smacznego!

Zupa porowo-serowa

To przepis mojego męża. Kiedy pierwszy raz robiliśmy tą zupę, pomyślałam "co to za bibry z mamrami". Ale o dziwo smakowało!

Składniki:
750 ml wody
1 rosołek wołowy
100 g serka białego kremowego (np. Philadelphia albo Almette)
200 g serka topionego ziołowego
2 pory
500 g mięsa mielonego
śmietana kwaśna
mąka do zagęszczenia
sól

Wodę zagotować dodać rosołek. Z mięsa mielonego formować kuleczki o średnicy 1 cm i wrzucać do zupy. Porę umyć, pokroić na cienkie plasterki i dodać do zupy. Gdy kulki mięsne są ugotowane dodać sery i gotować 10 minut mieszając. Następnie dodać kwaśnej śmietanki i soli do smaku. Jeśli zupa jest za wodnista dodać mąki, czyli odrobinę zimnej wody i łyżkę mąki wymieszać tak, żeby nie było grudek i wlać do zupy.
Smacznego!

Szybka zupa pomidorowa

To moja ulubiona zupa pomidorowa. Nie z jakiegoś koncentratu, ale z pomidorów. Pycha!!!

 

 

Składniki:



2 szklanki bulionu (może być np. Rosół z niedzieli lub z kostki, albo własny warzywny czyli 2 marchewki, kawałek selera, pietruszka, trochę pora, pół małej cebulki, listek kapusy zalać 3 szklankami wody i gotować do miękości)

1 puszka pomidorów lub (280 g pomidorów bez skórki)

100-150 g makaronu małe muszelki

100 ml słodkiej śmietanki

sól

 

Bulion i zmiksowane blenderem pomidory (jak mamy miękką marchewkę z zupy to też zmiksować) zagotować. Dodać makaron i gotować aż będzie miękki. Wlać smietankę i doprawić solą.

Smacznego!

Kremowa zupa z dyni

I kto by pomyślał? Dynia w mojej kuchni?! To warzywo dobre go dekoracji... Tak jeszcze jakieś dwa tygodnie temu myślałam. Na zupę z dyni namówiła mnie córka, która oglądała jakąś bajkę w tv i tam bohaterzy robili taką zupę. Poczytałam trochę w Internecie i to moja wersja na tą zupę. Nie trzeba do niej super składników. Jest gęsta, prawie jak mus, ma piękny pomarańczowy kolor i bardzo sycąca. Idealna na deszczowe, jesienne dni. Polecam! :)

Składniki:
1 kg dyni (ja miałam gatunek hokaido),
400 g ziemniaków,
200 g marchewki,
1 cebula,
ok. 0,5 l bulionu,
100 ml śmietany kremówki (lub mleka),
łyżeczka masła
sól i pieprz

Dynię obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić i dużą kostkę. Marchew obrać pokroić w plastry. Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Masło roztopić w garnku i zeszklić cebulę. Dodać bulion, dynię, marchewkę i ziemniaki i zagotować. Zmniejszyć na mały ogień i gotować ok. 40 minut. Zmiksować blenderem. Wlać śmietanę i doprawić solą i pieprzem. Smacznego!